厨房中经常会用到各样的油，其中一种最常见的就是用来烹饪的油了。但是，许多人并不知道这种常见的烹饪油到底叫什么名字，接下来我们就来详细了解一下。
1.什么是厨房烧的油？
厨房烧的油，顾名思义，就是在烹饪食物时加热使用的油。这种油通常会在高温下使用，因此需要具备较高的耐热性和稳定性。厨房烧的油种类繁多，如菜籽油、花生油、玉米油等。
2.菜籽油
菜籽油是一种由菜籽提炼而成的油，具有较高的不饱和脂肪酸含量。这种油在烹饪时稳定性较高，因此是很受的烹饪油。
3.花生油
花生油是一种由花生磨制或压榨而得的油，味道香浓，适合烤肉、炒菜等用途。花生油也具有较高的耐热性和稳定性。
4.玉米油
玉米油是一种由玉米籽粒压榨而得的油，味道清淡，透明度高。相比其他的烹饪油，玉米油的含有不饱和脂肪酸的比例更高，对人体更有益。
5.色拉油
色拉油是指、无色、透明的植物油，用于切生果、色拉等凉拌食物。尽管它可以用于烹饪，但其他油品那样适合高温烹调，因为其稳定性相对较低。
6.橄榄油
橄榄油是一种由橄榄果压榨而得的油，色泽深绿，味道清香，延展。橄榄油富含多种营养元素，对人体健康有重要贡献。橄榄油适用于烤肉、烘焙、蒸煮等高温烹调方法，但因其较贵，在日常生活中用量会相对较少。
综上所述，厨房烧的油种类繁多，在选择时应根据不同的烹饪方式和口味来进行选择。当然，无论采用哪种油品，烹饪后要记得及时关火，并将油温降低到安全温度，以免发生意外。
